Indische Kip
Recept informatie
Dieetcategorie: Atkins Dieet
Personen: 2
Menugang: Hoofdgerecht
Bereidingstijd: < 10
Ingrediënten
400 gr. Kipfilet
1 Doosje champignons
35 gr. Kokos
Scheutje slagroom
2 theel. Zoute ketjap
2 Teentjes knoflook
1 theel.sambal oelek
1 theel.laos
1 theel. olie
1 Ui
Bereiding
Snijd het kipfilet in kleine blokjes. Maak van de ui mooie kleine stukjes en pers of snijd de knoflook.
Verhit olijfolie in de wok en voeg de uistukjes en uitgeknepen knoflook toe. Laat even bakken en voeg sambal oelek aan het mengsel toe. Fruit alles mooi aan.
Voeg de kip blokjes aan het uien mengsel toe en wok 3 minuten op hoog vuur. Voeg ketjap, laos en verse olie toe en roer het door elkaar.
Voeg champignons toe en zet het vuur lager. Nu nog enkele minuten wokken.
Als laatst de kokos en scheut room toe voegen en het mengsel voortdurend omscheppen tot dat de kokos gesmolten is en er een mooie gladde saus ontstaat.
Meer informatie over het Atkins Dieet: Het Atkins Dieet
Bekijk meer Atkins Dieet recepten